餅底： [ 8 吋正方型模一個 ]
消化餅7塊
牛油溶液30g
芝士餡：
cream cheese 150g
蛋黃 1個
糖 10g
蛋白 1個
糖 25g
忌廉 20g < 我沒有加
檸檬汁 適量
檸檬皮 半個
做法：
預熱180度
1. cream cheese 加糖10g打軟, 加蛋黃打勻, 加忌廉拌勻, 加入檸檬汁及檸檬皮.
2. 蛋白加入25g糖打至濕發性, 加入芝士糊內.
3.入爐轉為170度隔水蒸焗40分鐘 , 雪硬切件即成
[ 食譜轉自 阿B ]
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